松屋藤兵衛 (京都 和菓子)

『松屋藤兵衛』
※京都市北区北大路大徳寺前

松屋ちょう兵衛①
店舗
和菓子松風で有名な大徳寺前にある松屋藤兵衛です。
江戸中後期創業の老舗です。


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大徳寺や三千家などに茶会の菓子を納める老舗の菓子司。
その中の代表「紫野松風」の紹介です。


松屋ちょう兵衛②
包装
松屋ちょう兵衛③
紫野松風 (¥780)
 ※購入について
  出来上がりの時間帯もありますので、まず先にお店に
  行き、取り置きをお願いしておくと確実です。

松屋ちょう兵衛④
見た目カステラ風のお菓子です。(でも別物です)
もっちりとした食感です。
白ゴマの風味と白味噌のほのかな甘さに加え、
大徳寺納豆が良いアクセントになっています。


「松風」とは、表面をキレイに飾っても裏は寂しい等の
意味から、色々な料理でも「松風焼」等の言葉が
使われていますね。

    ↓
紫野松風に関しては、表面を焼いて胡麻や納豆を散らし
飾ってあるが、裏は何も付けない事から付いたと思われます。
(間違っていたらすみません)



若い方には合わないかもしれませんが、
食べてみると意外とやみつきになるかもしれません。
 
私の世代には、昔ながらのお菓子という印象で
懐かしさも感じられます。

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これまでの食べ歩き/お出かけ記録は下記になります。
(中部/京都中心)

ロンアルさんの活動日誌もよろしくお願い致します。
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テーマ : おやつ
ジャンル : グルメ

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